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南京古南都集团旗下老字号集大成店“调和元年”正式开业
彩立方app  彩立方app  南京古南都集团旗下老字号集大成店“调和元年”正式开业
发布者: 时间:2019-05-18 浏览次数:

   为进一步整合优质资源,谋求老字号的创新与更大发展,古南都集团的老字号以全新理念呈现,独创“调和元年”——老字号精品集大成店,寓意百味调和,匠心老字号走进发展新元年。在坚持传统的基础上,从品牌形象、制作工艺、产品包装、现代厨具到经营理念实现了颠覆性的变革,令人耳目一新。



在董事长和集团的全力打造下,5月18日调和元年将正式入驻南京河西华采天地盒马鲜生店。这是老字号保留了其底蕴、情怀及原汁原味的基础上,在中餐标准化领域中实现的一次成功突破。

董事长多次召开专题会就开业前的筹备工作,从产品的定位到店堂的平面布局亲自设计,并明确责任到人。老字号只有做到产品、口味、规格、包装标准化,才能在新的零售业形成批量生产、百店标准一致。

  


   首批提供的28款菜品中包含12款热菜、8款卤菜、4款小吃及4款面点,均由五星级古南都饭店总厨,及餐饮老字号各企业的厨师长们精心研制,由古南都饭店中心厨房完成批量生产。每款菜品无论是配料、产品规格、口味还是制作流程都做到了标准化统一,另外,采用了先进的保鲜技术,使得菜品保留最初的营养价值和原汁原味,带给顾客全新的味蕾体验。

   

  

   本次入驻盒马的所有产品外包装进行了标准化的提档升级,从包装盒的选择到标贴的品牌设计,更具年轻化时尚化,旨在树立集团形象,打造品牌效应。


当老字号遇上新零售

百年调和

匠心老字号开启发展新元年



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